NOVELLO
del Salento
Indicazione Geografica Tipica

Il novello Brancasi è un vino giovane, ottenuto da uve accuratamente selezionate del Salento: Negroamaro e Malvasia Nera vinificate con macerazione carbonica al 100%.
Le uve raccolte in cesti vengono immesse in appositi contenitori e saturati con anidride carbonica per un periodo di 10-12 giorni. Successivamente il prodotto viene svinato ed avviato alla fermentazione con il controllo della temperatura.
Il prodotto ottenuto conserva un colore rosso granato carico, con intenso profumo di bosco. E' un vino che accompagna gradevolmente piatti di ogni tipo.
Va servito a temperatura di 20° C ed è consigliato per il periodo autunno inverno.

Alcool: 12% vol.